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采用不连续缓冲系统的聚丙烯酰胺凝胶电泳法（ＰＡＧＥ法）结合组织特异性染色技术，对家鸡不同发育阶段和不同组织器官的苹果酸脱氢酶（ＭＤＨ）和葡萄糖—６—磷酸脱氢酶（Ｇ６ＰＤ）同工酶进行了测定。结果表明，ＭＤＨ同工酶在家鸡体内既有阶段发育特征，又有组织器官特异性表现，且ｓ—ＭＤＨ和ｍ—ＭＤＨ的分布和表达的量上有较大差别，表现在ｓ—ＭＤＨ在谱带多少、组织分布普遍程度和酶活性高低上都强于ｍ—ＭＤＨ。认为ＭＤＨ同工酶在家鸡体内主要参与该组织器官的脂肪代谢。Ｇ６ＰＤ同工酶在家鸡未成年之前各发育阶段和各组织器官只呈现酶谱