生活中，耳熟能详的糖是红糖、黄糖、砂糖、冰糖。近年，黑糖“横空出世”，它被制成黑黑方方的样子，装入伴手礼中，“食用方法”处印有“取一块以热水冲泡饮用”，“功效”处写着“缓解经痛”“补血佳品”等字样。因被商家冠以“养生”“保健”名号，黑糖也被制成各类健康饮品贩售。可有人“揭发”黑糖其实就是红糖，只是裹上更深的外衣、装入精美的包装盒里罢了。黑糖只是“进阶版”红糖，还是有着特别养生功效的新糖？
　　黑糖显露“庐山真面目”
　　黑糖、红糖、黄糖、白糖、冰糖都是蔗糖。其中，黑糖、红糖、黄糖是粗加工的蔗糖，保留了较多铁、钙、钾、镁、烟酸、锌等维生素及矿物质，因精炼程度、所含杂质、颜色深浅不同而被赋予不同的名字，实际上却是同一种食品。
　　黑糖是蔗糖加工过程的第一道产品，精炼程度不高，所含杂质及保留的营养成分更多一些。由黑糖再加工提炼而成的是红糖，颜色稍浅一点的也被称为黄糖。红糖与黄糖并无太大区别，只是各地的习惯叫法不同而已。
　　白糖、白砂糖是经过精炼、脱色的蔗糖，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖。冰糖则是砂糖的再结晶品，纯度更高。
　　读完以上这部分，“黑糖”的庐山真面目已经显露，其实它属于红糖。简单而言，黑糖就是颜色深如黑墨的红糖。
　　黑糖“缓解痛经”——需辨证，“纠正贫血”——难
　　红糖、黑糖颇受大众喜爱，因为很多人认为“喝点红糖（黑糖）姜茶有益于改善痛经”“贫血可以多吃红糖（黑糖）补血”等。其实，这些说法并不正确。
　　红糖（黑糖）姜茶并不是治疗痛经的首选方法，也不能改善所有痛经症状。中医认为，红糖（黑糖）性温，能补脾缓肝、活血散瘀，加入同样性味辛温的生姜，可温经散寒、活血散瘀，对寒凝血瘀的痛经及经期不适有一定的缓解作用，但对其他类型的痛经不适用，甚至可能加重症状。例如由子宫内膜异位症等原因导致的痛经，该药膳方就无法发挥作用，还可能延误病情。所以，痛经患者首先应咨询医生，再决定是否使用该药膳方。
　　如红糖（黑糖）姜茶确实对症，痛经患者可于经前2～3天到来潮后2～3天饮用。对于风寒感冒初期、胃寒性胃痛者，红糖（黑糖）也有一定的改善作用，需辨证后再尝试。
　　红糖（黑糖）纠正贫血一说更不靠谱。从中医角度分析，红糖（黑糖）的补血效果远比不上阿胶、当归等常用补血药。从现代营养学分析，虽然粗加工的红糖（黑糖）比白糖稍多一些维生素及矿物质，但它属于蔗糖的本质并没有改变，其所含有的那一点铁（每100克含铁2.2毫克）远比不上肉类的铁含量，铁的吸收率也比不上肉类所含的血红素铁。再者，我们也不可能为了改善贫血症状进食大量的黑糖（红糖）。
　　黑糖仍是糖，不可多吃
　　黑糖毕竟是一种纯糖、纯热量物质，不可进食过多。越来越多的研究指出，摄入过量糖不仅容易造成龋齿，增加肥胖、骨折、胰岛素抵抗、心脑血管疾病，还可能加速衰老、加重痤疮症状等，甚至有一种说法认为“嗜甜（糖）的危害不亚于吸烟”。可见，即使黑糖的营养价值比白糖稍高一些，也不能进食过多。2016年最新发布的《中国居民膳食指南》第五条核心建议就提出要“控糖”：控制糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以内。
　　现在市面售卖的声称具有保健作用的黑糖块都在30～50克左右。即使没有把其他食物、菜肴中的糖含量计算在内，每天冲饮一块黑糖也已超过糖的推荐摄入量。试图以吃黑糖达到保健目的的朋友可要留个心眼，不要顾此失彼。
　　食用黑糖时，我们可以把一块黑糖块分成4～5次冲调饮用，并且有意识地减少当天烹调用糖及其他甜食的摄入量。痰湿体质、平素痰多者以及糖尿病、心脏病患者等应尽量避免进食黑糖。