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误区之一：蛋壳颜色决定营养价值高低蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。而现在我们最大的误区是以为白壳或者灰壳的营养价值高。
吃鸡蛋的十大误区
【摘 要】
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误区之一：蛋壳颜色决定营养价值高低蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。而现在
【出 处】
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中国商界
【发表日期】
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2012年3期
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