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“项目教学法”是一种典型的以学生为中心的新型教学方法,在西餐烹饪教学中可以分为五个阶段进行.成功运用“项目教学法”需要确定有效可行的项目、选取合适的项目、突出项目中的教学的重点与难点、灵活转换教师的角色以及引导项目课内向课外拓展与延伸,做到师生校企互动.
“项目教学法”在西餐烹饪课程中的实践
【摘 要】
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“项目教学法”是一种典型的以学生为中心的新型教学方法,在西餐烹饪教学中可以分为五个阶段进行.成功运用“项目教学法”需要确定有效可行的项目、选取合适的项目、突出项目
【机 构】
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广州市旅游商务职业学校 广东,广州,510280
【出 处】
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企业家天地（下旬刊）
【发表日期】
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2013年8期
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