【摘 要】
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洋葱，在新疆俗称皮芽子，属百合科、葱属，为两年生的草本植物，原产中亚和地中海沿岸，以大的肉质、鳞茎为产品。洋葱营养丰富，含有较多的蛋白质、糖类、矿物质、维生素，以及磷、铁、硫
【机 构】
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新疆塔城额敏县郊区乡农业技术服务站
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洋葱，在新疆俗称皮芽子，属百合科、葱属，为两年生的草本植物，原产中亚和地中海沿岸，以大的肉质、鳞茎为产品。洋葱营养丰富，含有较多的蛋白质、糖类、矿物质、维生素，以及磷、铁、硫等多种无机盐。据卫生部门的食物成分分析，每公斤洋葱含维生素66毫克，矿物质铁14.4毫克，钙320毫克，蛋白质14.4克，碳水化合物64克，热量3.2千卡，粗纤维8.8克。洋葱它具有特殊的香味，有增进食欲、开胃、消食的功效，也是解脂调味的佳品，在医疗上有杀菌功效。洋葱质地细密，可生食而且高产，耐储藏、供应期长，对调解市场需求、解决淡季
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