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以甲酯化豆油脱臭馏出物为原料,利用超临界CO2萃取技术浓缩α-VE,探讨萃取条件对α-VE和豆油脱臭馏出物中油脂萃取效果的影响.结果表明,萃取压力和萃取温度对α-VE和脂肪酸在超临界二氧化碳中的萃取效果有非常显著的影响,而二氧化碳流量对萃取效果影响较小.在萃取温度308 K,萃取压力18 MPa,二氧化碳流量6～12 L/min条件下,可以获得较高的萃取得率和α-VE含量.