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目的
探讨老年人饮食习惯与高同型半胱氨酸血症（HHcy）的关系，为老年人防治HHcy提供膳食干预的依据。
方法以"北京市老龄化多维纵向研究"2009年的调查人群为研究对象，进行膳食习惯调查，并收集空腹血清，检测总同型半胱氨酸（tHcy）及血生化指标。根据食物对tHcy体内代谢的不同影响，将老年人日常膳食分为三类：（1）富含维生素B12/叶酸/甜菜碱：鸡/鸭蛋、豆制品、猪/牛/羊肉、蔬菜。（2）富含维生素B6：鱼/虾、牛奶、鸡/鸭肉。（3）富含抗氧化剂：新鲜水果、茶、咖啡。各种食物按照摄入频率分为经常摄入及不常摄入或不摄入。将tHcy>15 μmol/L定义为HHcy，采用Logistic回归分析各类膳食摄入与HHcy的关系，并控制混杂因素。
结果HHcy患病率为61.9%（902/1 458）；老年人不常摄入或不摄入前两类膳食，可增加HHcy患病风险，多因素调整后，不常摄入或不摄入两类膳食中的部分食物（如：鸡/鸭蛋、豆制品、猪/牛/羊肉、鱼/虾、牛奶），患病风险仍明显增加（P<0.05）。
结论老年人饮食习惯可影响HHcy患病风险，不常摄入鸡/鸭蛋（<1个/d）、豆制品（<1次/周）或者鱼/虾（<2次/个月）以及不吃猪/牛/羊肉、不喝牛奶均可明显增加HHcy患病风险。