【摘 要】
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小肽（Small Peptide）是动物在进行蛋白质消化时产生的中间物质,通常情况下是指由2～3个氨基酸缩合而成的寡肽。小肽具有吸收快、能被动物直接利用等特点。传统蛋白质理论认为蛋白
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小肽（Small Peptide）是动物在进行蛋白质消化时产生的中间物质,通常情况下是指由2～3个氨基酸缩合而成的寡肽。小肽具有吸收快、能被动物直接利用等特点。传统蛋白质理论认为蛋白质只有分解为游离氨基酸（FAA）才能被动物吸收利用,但是近年来的研究表明,小肽能以完整的形式被动物机体直接吸收利用,并且具有促进蛋白质的合成、促进矿物元素吸收等营养作用。目前,各种小肽制品也逐步应用于动物生产之中。
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