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1绿色食品的内涵及发展现状绿色食品特指遵循可持续发展原则，按照特定方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。发展绿色食品是从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，对其产前环节的环境监测和原料检测、产中环节具体生产、加工操作规程的落实以及产后环节的产品质量、包装、运输、储存、销售等全程进行控制，以确保绿色食品的整体产品质量，从而将保护环境与发展经济、增进人们的健康紧密结合起来。