【摘 要】
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<正> 一、前言自Hayer等1975年发现幼猫因牛磺酸缺乏导致视网膜退化而失明后,从此确定了牛磺酸的营养作用。十几年来,众多的学者对牛磺酸的生理功能及营养学作用进行了广泛地
【机 构】
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黑龙江省乳品工业技术开发中心,黑龙江省乳品工业技术开发中心
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<正> 一、前言自Hayer等1975年发现幼猫因牛磺酸缺乏导致视网膜退化而失明后,从此确定了牛磺酸的营养作用。十几年来,众多的学者对牛磺酸的生理功能及营养学作用进行了广泛地研究。1978年Gaull发现,生长发育中的动物大脑中牛磺酸含量显著高于成年动物大脑中该物质的含量。动物实验表明,牛磺酸具有促进大鼠大脑及智力发育作用,表现在学习、记忆能力上的提高。用母乳喂养的婴儿血浆及尿中牛磺酸浓度都维持在较高的
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