【摘 要】
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黄豆有“植物肉”的美称。据测定,每100克黄豆含蛋白质40克,500克黄豆蛋白质的含量相当于1000克瘦肉,或500克鸡蛋、6000克牛奶。蛋白质能维持人体组织生长,调节生理机能,供
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黄豆有“植物肉”的美称。据测定,每100克黄豆含蛋白质40克,500克黄豆蛋白质的含量相当于1000克瘦肉,或500克鸡蛋、6000克牛奶。蛋白质能维持人体组织生长,调节生理机能,供给热量。缺乏蛋白质时,则生长发育迟缓,产生贫血,机体抵抗力降低,还会引起干瘦、水肿等症。黄豆的蛋白质是全价蛋白质,含人体不能合
Soybeans have the “plant meat” reputation. It is determined that each 100 grams of soy protein 40 grams, 500 grams of soy protein content equivalent to 1000 grams of lean meat, or 500 grams of eggs, 6000 grams of milk. Proteins can maintain human tissue growth, regulate physiological functions, and supply calories. Lack of protein, the growth retardation, anemia, reduced body resistance, but also cause lean, edema embolism. Soy protein is the full price of protein, with the human body can not be combined
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