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对香港125名7岁儿童进行膳食调查和体格量度研究。结果表明，肥胖发生率为5.0%，平均血胆固醇含量为4.6±0.8mmol/L。膳食脂肪、肥胖状况分别与血脂水平有明显相关；膳食中多不饱和与饱和脂肪比例较低者，其血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量较高；肥胖儿童的甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇含量较高，而高密度脂蛋白胆固醇含量则较低。提示在社会富裕起来的同时必须注意生活与饮食健康教育，警惕各种富裕疾病包括冠心病、糖尿病等发生。