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夏甘蓝栽培是早春育苗、初夏定植、秋季收获的一种栽培方式。我国地域辽阔，南北气温差别较大，因此，夏甘蓝栽培季节也有很大差别。如，黄淮海地区多于3月下旬至4月下旬育苗。7月下旬以后陆续收获。然而，对于我国大部分地区来说，夏甘蓝栽培多于3—4月播种，5—6月定植，8—9月收获上市，此时正值蔬菜供应的秋淡季节，一般菜价较高，收益较好。夏甘蓝生长期间，前期温度适宜，最高温度20℃左右，有利于幼苗生长。