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褐澡酸降解菌埃氏交替单胞菌（Ａｌｔｅｒｏｍｏｎａｓ ｅｓｐｅｊｉａｎａ）菌株Ａ１０１，通过发酵培养制备褐藻酸酶。该酸作用的最适ｐＨ为７．０，嘬适温度为４０℃，最适底物浓度为１％￣２％；在离子浓度为０．５ｍｍｏｌ／ｄｍ＾３，Ｍｎ＾２＋酶促反应稍有促进作用，Ｃａ＾２＋、Ｈｇ＾２＋则有明显的抑制作用。该酶用于裙带菜单细胞和原生质体解离时，以酶液组成为褐藻酸酸、％、纤维素酶１％，４５×１０＾－３的ＮａＣｌ