论文部分内容阅读
[目的]调查衡水市豆制品生产单位卫生状况，以提出切实可行的监督管理措施。[方法]采用现场检查和填写调查表的方法对衡水市市区范围内26家豆制品生产单位进行调查。[结果]豆制品生产单位卫生状况令人担忧，被调查项平均合格率仅为46．6％。[结论]应加强对豆制品生产单位整个生产环节的监管，提出了应从4个方面加强工作。