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奶酪是一种具有极高营养价值的乳制品,是多种牛乳营养成分的浓缩精华。介绍了奶酪的营养特点和国内外奶酪的发展现状,同时探讨中国奶酪的发展趋势及对策。
中国奶酪的发展现状及对策
【摘 要】
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奶酪是一种具有极高营养价值的乳制品,是多种牛乳营养成分的浓缩精华。介绍了奶酪的营养特点和国内外奶酪的发展现状,同时探讨中国奶酪的发展趋势及对策。
【机 构】
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湖北工业大学化学与环境工程学院,蒙牛乳业(新疆)分公司,
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2009年08期
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