【摘 要】
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<正> 柿在园艺学上按能否自然脱涩可分甜、涩两大类。甜柿摘下就可食用,可省去脱涩过程,保脆期较涩柿长2～3倍,果香、脆、甜,食用方便,耐贮运、易加工。甜柿品种又分为完全甜柿
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<正> 柿在园艺学上按能否自然脱涩可分甜、涩两大类。甜柿摘下就可食用,可省去脱涩过程,保脆期较涩柿长2～3倍,果香、脆、甜,食用方便,耐贮运、易加工。甜柿品种又分为完全甜柿(PCNA)和不完全甜柿(PVNA),前者果实成熟时树上硬果自然脱涩完全,果肉无褐斑,如“富有”、“次郎”等品种;后者果实成熟时,树上硬果不能完全脱涩,褐斑多,其脱涩程度同种子多少有关,一定品种须含一定数量种子才能完全脱涩,如“西村早生”“禅寺丸”
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