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综述广式凉果中降硫技术研发现状。介绍浸泡漂洗法、化学氧化法、生物氧化法以及物理手段处理新技术在广式凉果脱除二氧化硫残留方面的应用研究进展,展望广式凉果降硫技术发展趋势。
广式凉果降硫技术研究进展
【摘 要】
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综述广式凉果中降硫技术研发现状。介绍浸泡漂洗法、化学氧化法、生物氧化法以及物理手段处理新技术在广式凉果脱除二氧化硫残留方面的应用研究进展,展望广式凉果降硫技术发
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,河源市特色果蔬加工工程技术研究开发中心
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2011年3期
【基金项目】
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广东省省部产学研合作项目(编号:2009B090300411);广东省科技攻关项目(编号:2008B030302020)
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