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近年来,由于动物疫情和动物的大幅度减产,中国的猪肉价格提高了很多.这使得国内肉制品加工行业不得不考虑更多地使用价格更低的禽肉来代替猪肉,作为肉食品加工的原材料,美国家禽行业也迎来了向中国肉制品加工企业大力推广使用火鸡产品的良机.
美国火鸡熟制品系列(一)
【摘 要】
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近年来,由于动物疫情和动物的大幅度减产,中国的猪肉价格提高了很多.这使得国内肉制品加工行业不得不考虑更多地使用价格更低的禽肉来代替猪肉,作为肉食品加工的原材料,美国
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2010年4期
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