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为了优化洋葱皮黄酮的提取工艺,以洋葱皮黄酮得率为考察指标,在单因素试验基础上结合三元二次回归正交旋转组合设计,对洋葱皮总黄酮的提取工艺进行研究。结果表明,浸提次数、乙醇体积分数、液料比、浸提时间、浸提温度等因素都对黄酮得率有影响。采用SAS软件进行运算分析,建立提取率吸光度（Y）与调控因子（Xi）间的回归方程：Y=0.439 431＋0.019 437X1＋0.007 312X2＋0.009 812X3-0.014 998X12＋0.001 125X1X2-0.004 873X22-0.003 375X1