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古徽州地处安徽最南端，东南比邻浙江、江西，开门见山的地理环境，丰富的物产资源，以及民俗的影响，形成了徽菜重油，重色，重火功，原汁原味的烹饪特点。
徽菜两款
【摘 要】
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古徽州地处安徽最南端，东南比邻浙江、江西，开门见山的地理环境，丰富的物产资源，以及民俗的影响，形成了徽菜重油，重色，重火功，原汁原味的烹饪特点。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年6期
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