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本文采用超声辅助提取法对柚子内外果皮中的黄酮类物质进行提取,并对其进行抗氧化性研究。实验表明,柚子内果皮的黄酮得率为0.7879%,柚子外果皮的黄酮得率为0.6225%。柚子内外果皮中的黄酮类物质均具有较强地清除O2-·以及DPPH·的能力,而对·OH的清除能力却相对较弱。
柚子内外果皮中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究
【摘 要】
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本文采用超声辅助提取法对柚子内外果皮中的黄酮类物质进行提取,并对其进行抗氧化性研究。实验表明,柚子内果皮的黄酮得率为0.7879%,柚子外果皮的黄酮得率为0.6225%。柚子内
【机 构】
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西安文理学院化学工程学院
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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2018年01期
【基金项目】
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大学生创新创业训练计划项目(201604):食品中甲醛快速检测方法研究;西安文理学院教学改革项目(JG2016B018):转型背景下食品安全检验课程群的构建与实践——以应用化学专业质量检验方向为例
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