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通过色值实验方案设计、配置及色值结果计算、比较分析，找出影响浓缩苹果汁质量的主要因素，从而控制不利方面，降低生产成本。
浓缩苹果汁的色值实验与分析
【摘 要】
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通过色值实验方案设计、配置及色值结果计算、比较分析，找出影响浓缩苹果汁质量的主要因素，从而控制不利方面，降低生产成本。
【机 构】
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陕西科技大学职业技术学院,西安石油大学
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2008年8期
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