广东气候宜人，四季鲜花不绝，故广州有“花城”之称。如果您有机会到广州南面的南海县一行，还可品尝到当地盛行的花宴。夏秋季节的傍晚，花宴设在庭院里金银花棚下。阵阵扑鼻的金银花香，增加了花宴的气氛。
　　最先上来的是一道汤，名叫剑花汤。这是当地的一种饮食习惯，先开开胃口。品尝之下，真是甘香扑鼻，嫩滑甜适。这是仙人掌科攀缘植物霸王花的花做的甜羹。这种植物生命力很强，耐热、耐旱、耐阴。当地人在庭院里、围墙边都会种上几棵，它就攀墙缘壁，覆盖墙头，到处繁衍起来。每年6～11月开花，白色，较大，人们采下后，将花切开晒干，是一种极好的干菜。用它煮汤吃，香甜适口；用它入药，可治多痰、咳嗽等症。南海、顺德、番禺等地，此花年产达几十万公斤，畅销国内外。
　　接着上来的是芋花蒸茄子，上面点缀着青椒丝，色香味俱全。芋花有活血化瘀的功效，对治腰背损伤、乳腺小叶增生等病，很有疗效。
　　第三道菜是木槿花鸡蛋汤——用鲜花煮汤。由于花色有白色、蓝色，也有玫瑰红的，色泽很美，食欲大开。它是锦葵科的落叶小乔木，常常栽在庭园周围。夏秋季节，木槿花天天开放，花枝招展，十分动人。(诗经>曾把它比作“美女”。人们还叫它开不败、摘不完的“茶树”。木槿花汤有润燥、活血、利小便、除湿热的功效。花晒干后，若将花朵、葱花和面粉调成浆糊状，放进油锅炸，吃起来很是松脆可口。
　　第四道菜是一盘虾形花骨朵菜，淡绿嫩黄，清香诱人。这是一种多年生的百合科草本植物，它的花叫黄花菜或金花菜，含苞待放时就要采摘。鲜食时用水焯一下，再用冷水浸泡2小时(免得中毒)，然后用作炒鲜花吃。它晒干后成干菜，每年大量出口。
　　最后一道是鸡蛋花菜，香味浓郁，沁人心脾。这是用夹竹桃花做的，花呈漏斗形，花瓣外面白色而略带淡红，花心是蛋黄色，仿佛是煮熟了的蛋黄切开来的样子。很香，色艳，味道很美。
　　这别开生面、风味独特的花宴。对我国广大地区的人们来说，是陌生的。但是在南海等地却很盛行。
　　日本人也爱吃花，日本的青年男女在举行婚礼时，必须喝樱花汤。泡春兰花是日本人的家常菜。醋拌蒲公英花这道凉菜，是日本人民的佳肴。
　　伊朗人同我国北京人差不多，爱吃韭菜花，用盐、韭菜花磨成稀糊状作佐料，拌面、蘸饺子、蘸牛羊肉吃，味美又开胃。
　　缅甸、泰国人爱吃油菜花。在清明前后，江浙一带人很爱用咸肉、油菜花烧咸肉饭吃。
　　端午是告诉人们盛夏即将来临，细菌易繁生。这时。不论长城内外，大江南北，人们都有佩带香囊、香球的习惯。古时，当村子里发生瘟疫，人们会用熏香料熏艾的办法来驱瘟(杀菌)。如果在三伏时期，您走进江浙交界的长兴、宜兴山村。会发现一些妇女在采摘金银花给小儿沐浴，因为用金银花泡水沐浴，可以止痒去痱。这些既古老又科学的方法，相传已有3000多年的历史了。据(史记)载，人们利用天然香料(这些天然香料除麝香外，主要是植物香料中的如佩兰、香附、藿香和苏合香等)驱瘟治病，始于殷商时代。当今的阿根廷人也盛行花水浴，他们认为，花能分泌一种生理活性物，具有收敛、消炎、止痒和滋润皮肤的作用。
　　桂花飘香的季节，从桂花中提取的芳香油有止牙痛、化痰生津的作用。丁香油能健胃驱风，提神益寿。金银花能清热解毒，可治感冒、扁桃体炎、大叶性肺炎等。
　　法国人则把熏衣草花当作家庭良药。用来治疗心慌、疝痛和周期性偏头痛。熏衣草花含有的香叶醇、香草醇等物质，对呼吸系统有杀菌消炎的功效，并有镇静的作用。
　　在前苏联，在南美和北美的不少地区，“闻香治病”是当地群众甚至是医生的一种常用方法。病人置身于鲜花丛中，面对着艳丽花朵，嗅闻着各色芬芳，就会心旷神怡，烦恼皆消，从而起到增强机体免疫力和消毒祛病的作用。可以相信，花香疗法将会有更加灿烂的明天。