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随着人们对于食品安全重视度的不断提升,食品监管力度也一直在明显增强,在这种情况下,人们对食品检验检测工作的要求更高更严了,这就需要加强食品检验,确保食品检验检验,保障食品质量和安全.在应用中需要科学地进行谋划,实施食品安全战略,不断地进行评估,使战略更加符合环境的要求.基于此本文分析了食品监督抽样过程中证据保留措施.