【摘 要】
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【正】 天津市玉川居酱菜厂,是专业生产经营各种酱腌菜的著名老字号厂家, 它的前身“玉川居酱园”是天津最早的酱园,创建于民国九年(公元1920年),距今已有76年的历史。 玉川
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【正】 天津市玉川居酱菜厂,是专业生产经营各种酱腌菜的著名老字号厂家, 它的前身“玉川居酱园”是天津最早的酱园,创建于民国九年(公元1920年),距今已有76年的历史。 玉川居酱园当时系前店后厂式的作坊,自产自销,兼营油盐酱醋、香火蜡烛、纸张等土产杂品。后由于其加工制作的酱菜风味独特,质优价廉,深受人们的喜爱,酱菜生产量遂逐渐扩大,成为以生产经营酱菜为主的酱园。 提起“玉川居”名字的由来,里边还有一段小故事。玉川居的创始人、老掌柜张玉安年轻学经商时
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