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油茶(Camellia oleifera Abel.)又叫茶子树,是我国特有的油料树种,与油橄榄(Olea europaea L.)、椰子(Cocos nucifera L.)、油棕(Elaeis guineensis Jacq.)并称为世界四大木本油料植物。山茶油不饱和脂肪酸含量达90%以上,被誉为“东方橄榄油”,