论文部分内容阅读
对辣椒碱提取液的抑菌特性进行了研究 ,实验结果表明辣椒碱能够抑制食品中主要细菌及真菌分别是 :大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、澳大利亚酵母 ,但对霉菌类无抑制作用。同时测试了辣椒碱对以上各菌的最低抑制浓度、作用pH值范围、作用时间的长短以及不同的温度对辣椒碱抑菌作用的影响。
辣椒碱的抗菌研究
【摘 要】
：
对辣椒碱提取液的抑菌特性进行了研究 ,实验结果表明辣椒碱能够抑制食品中主要细菌及真菌分别是 :大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、澳大利亚酵母 ,但对霉菌类
【机 构】
：
新疆农业大学食品科学系; 新疆农业大学食品科学系 乌鲁木齐830052; 乌鲁木齐830052; 乌鲁木齐830052;
【出 处】
：
新疆农业大学学报
【发表日期】
：
2002年04期
其他文献
<正> 大量的维摩变出现于洞窟之间,是北朝的龙门造像在题材方面一个显著的特点。据笔者勘察统计,此类造像在龙门现存一百二十九铺。以维摩变在石窟造像中所处地位而言,龙门堪
纤维素生物质是地球上最丰富的可再生资源,其资源化或能源化利用是目前国内外研究的热点。蔗渣作为一种大宗糖业固体废弃物,其开发利用正受到越来越多的关注。Penicillium sp
上期回顾$$统一与和平，是人心所向。公元前221年秦始皇统一六国，经过秦汉时期逐渐完善国家治理制度，大一统的观念深入人心。公元前20年代，中国出现了薛宣、段会宗为代表的具备文
报纸
在上半年宏观调控取得比较好成效的基础上，下半年宏观调控应该继续体现它已经形成的一些亮点和特色，但是随着各项改革任务的展开，全局协调的复杂性和不确定性也可能上升。任何一
报纸
展会前一天，本刊联合中国工程机械品牌网、《柴油机进展》采访了美国德纳公司的高管德纳非公路传动技术及全球电气化和混合动力战略总裁阿齐兹-阿加里（Aziz Aghili）、德纳全球高
观察了4种鲜切花(香石竹、唐菖蒲、非洲菊、菊花)不同配方的保鲜剂在新疆自然条件下,对切花外观品质和瓶插寿命的影响。从中筛选出各种切花的较佳保鲜配方,并讨论了组成保鲜
目的观察抗血管紧张素Ⅱ1型受体(AT_1受体)自身抗体对原发性高血压患者心脏重构的影响。方法采用酶联免疫吸附法(ELISA)对592例原发性高血压患者进行血清 AT_1受体自身抗体检
【目的】研究冷链运输对哈密瓜运输品质、腐烂率及和货架期的影响,解决精品哈密瓜运输过程品质劣变,腐烂严重、货架期短的问题。【方法】以哈密瓜(Cucumis meloL ssp.melo Pa