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HACCP即"危害分析与关键控制点",以预防为基础的防止食品引起疾病的有效的食品安全保证系统,通过食品的危害分析和关键控制点控制,将食品安全预防、消除、降低到可接受的水平。
HACCP在柿饼加工中的应用
【摘 要】
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HACCP即"危害分析与关键控制点",以预防为基础的防止食品引起疾病的有效的食品安全保证系统,通过食品的危害分析和关键控制点控制,将食品安全预防、消除、降低到可接受的水平
【机 构】
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广西职业技术学院,广西职业技术学院
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年14期
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