加州鲈学名白眼鲈鱼。20世纪80年代从国外引进并取得养殖、繁殖的成功。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，市场畅销、价格较高，比草鱼、鳊鱼等主要经济鱼类价格高1.5倍左右，养殖户将在鱼池中混养加州鲈作为一条致富措施。
　　1.加州鲈形态与习性 加州鲈与棱鱼相似，背青灰色，腹白色，眼呈玻璃状，体两侧有黑斑，背鳍硬棘的后缘也有黑斑散布。其生活习性是喜栖息于碎石和沙底质的清新水体中，活动于中、下层水域。它还有占踞栖息的习性，是一种肉食性的鱼类。适宜生长水温为12 ~ 30℃，生存最低温度为2℃，最高34℃。繁殖季節在4 ~ 6月。雄体2 ~ 3年、雌体4 ~ 5年性成熟。卵为黏性。体重1公斤的亲鱼怀卵约4万 ~ 10万粒。
　　2.池塘条件 养殖加州鲈的池塘，要求水源充足，水质无污染、水中含氧量较高、排灌方便、池周无高大的树木和耸立的房屋等，光照时间较长、池底平坦、水深2米左右，交通便利，管理方便。
　　3.混养效益 常规鱼池混养加州鲈，一般宜在成鱼池中进行。因为鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，所以放养常规鱼种规格要大，放养草，鲢、鳙、鲤等鱼的规格应在200克以上，鲫、鳊、罗非鱼规格要在12厘米以上。鲈鱼苗放养时间一般在5 ~ 6月之间，每667平方米（1亩）一般混养加州鲈20 ~ 25尾，规格为5 ~ 6厘米。该鱼个体生长快，如果饵料充足，当年个体重可达1 ~ 1.2公斤，单产一般可达15 ~ 18公斤。按目前市场价24 ~ 28元/公斤价算，产值可达390 ~ 468元。但混养加州鲈池内不要同时混养乌鳢、鳜鱼等肉食性鱼类。
　　4.饲养管理 常规鱼池中混养加州鲈，一般可利用池塘中自然繁殖的小杂鱼及水生昆虫等天然饵料，这样不仅减少了小杂鱼的摄食量和耗氧量，还抑制了小杂鱼的繁殖，有利于促进养殖鱼类的生长。如果池塘中的小杂鱼甚少，满足不了加州鲈的生长需要，应及时向池中投放一批野杂鱼让其繁殖小鱼，以补充加州鲈鱼的饵料。单养或精养池塘，必须实行投饵，投喂野杂鱼、蚌、蚬、轮虫、小昆虫及动物内脏等或配合饲料，日投饵量为鱼体重的10% ~ 15%。池水过肥或过度混浊，应及时注入新水，一般每10 ~ 15天注一次，这样既可保持池塘水位，又可增加水中溶氧，有利于鱼类生长。池水透明度以30 ~ 35厘米为好。
　　疾病防治措施：一是鱼种投放前，池塘要用生石灰消毒，以杀灭病原体。水深10厘米，每667平方米水面用生石灰70 ~ 100公斤化水（不待冷却）均匀泼洒全池。二是鱼种投放时，先用5%食盐水浸洗鱼体5分钟和给草鱼注射疫苗进行免疫预防。三是泼洒生石灰水。为改良水质和预防鱼病，每月每667平方米水面（水深99厘米）用石灰10 ~ 25公斤化水全池泼洒。
　　（江西省万年县农业局 万云辉 邮编：335500）