“危险”胆固醇

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  近年来,心绞痛、心肌梗死、脑梗塞等心脑血管病的患病率和死亡率均持续上升。据相关报告,我国心脑血管病患者人数至少2.3亿,心肌梗死患者至少200万,脑卒中患者至少700万,严重地威胁到人民的生命健康安全。向心性肥胖与心脑血管病发病有密切的关系,罪魁祸首就是肥胖患者体内过度升高的“危险”胆固醇。
  
  高胆固醇=高心脑血管病发病率
  
  20世纪40年代末,人们已经注意到高胆固醇的国家有更高的心脑血管病发病率。但胆固醇是如何形成的呢?它是如何实现血液传送,又是如何导致心脏病发作的呢?
  戈夫曼是加利福尼亚大学一位年轻的助理教授,他在劳伦斯•伯克利国家试验室展开对心脑血管病的研究,特别是具有引发心脑血管病嫌疑的胆固醇。
  戈夫曼把患者的血液标本放进一台超高速离心器里,快速旋转标本,从而使较重的分子沉积下来,较轻的升起来。结果发现,血液里的蛋白质表现得很不稳定,有些沉积到了底部,有些则浮到了上面,并在顶部形成了蜡质层。
  通过日以继夜的研究,研究人员认识到漂浮在表面的这个蜡质层就是血液中的脂蛋白。它们是脂肪和蛋白质的化合物,正是它们携带胆固醇在血液中运行。携带着胆固醇的脂蛋白和普通的蛋白质不同,普通的蛋白质只会沉积在底部,它们却会漂浮起来。如果在人体的血管里,脂蛋白胆固醇就会沉积在心脑等部位血管的动脉壁内,逐渐形成动脉粥样硬化性斑块,阻塞相应的血管,引起冠心病、脑梗塞等心脑血管病。
  这是历史上首次对胆固醇进行的科学测定,为人们理解胆固醇与心脏病的关系,以及今天的心脏病治疗都打下了良好的基础。高胆固醇含量意味着心脏病患病概率非常高,这一点得到了无数次验证,绝对毋庸置疑。
  
  胆固醇含量过低同样“危险”
  
  人们都知道,人体血液中胆固醇如果过高,会造成动脉粥样硬化,而动脉粥样硬化又是冠心病、心肌梗死和脑卒中的主要危险因素。但血液中的胆固醇如果过低,对身体也会造成损害。近期一些研究结果显示,人体内胆固醇过低易衰老,易患癌症、抑郁症等疾病。
  胆固醇是人体必不可少的“建筑材料”,用以支撑体内所有细胞的结构形状。胆固醇不足的细胞就好像是一盒带有小洞眼的果冻,当与大脑情绪调节化学分子接触时,致密性差的细胞就无法作出适当的反应。细胞的工作机理类似锁与钥匙,细胞是锁,神经传递是钥匙。如果细胞结构不佳,钥匙便难以开锁,激活不了细胞,人的情绪因此出现极不稳定现象。
  而且,人体缺少胆固醇时,细胞膜组织就会遭到破坏,噬异变细胞白血球的功能及活性减弱,不能有效地识别、杀伤和吞噬包括癌细胞在内的变异细胞,人体就会患癌症等疾病。
  资料显示,机体内胆固醇过低的人,患结肠癌的机会是胆固醇水平正常人的3倍,其他癌症的患病率也大大提高。
  人体胆固醇绝不是可有可无,而是必须保持在一定水平,以使生理过程顺利进行。每个人的正常生长发育需要三大营养素,即蛋白质、脂肪和糖类(碳水化合物),其中的脂类主要包括三酰甘油、磷脂和固醇类三类,胆固醇就是固醇的一类,也是最重要的一种固醇。它是细胞膜的重要成分,对于维持正常的细胞功能有着重要作用;胆固醇是维持人体正常新陈代谢不可缺少的原料,是抗老防衰、延年益寿的重要物质,也是体内多种激素的重要原料,如类固醇激素、维生素D、胆汁酸的重要原料。可以说,细胞离不开胆固醇,机体离不开胆固醇,人体内一旦没有了胆固醇,不但谈不上健康长寿,就连人体正常的生理代谢和生命过程都维持不下去。
  
  让胆固醇保持健康水平
  
  人体内胆固醇的来源主要有两个:一是内源性的,即由肝脏合成的,这部分约占总胆固醇的70%;另一部分是外源性的,即来自于食物中的胆固醇,大约占30%。
  胆固醇主要存在于动物性食物中,尤其是动物的内脏和脑中最高,而鱼类和奶类中的含量较低,如每100克猪脑、鸡蛋黄分别含胆固醇2571毫克、2850毫克。
  人体每天究竟应该摄入多少胆固醇呢?专家认为,每天胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜,大约相当于一个鸡蛋的量。老年人每天应吃100~150克肉食,1~2个鸡蛋,约折合胆固醇200~300毫克。
  要维持体内正常胆固醇水平,日常生活里应尽量选用低胆固醇的食物,比如各种植物性食物,还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等,避免高脂肪、高胆固醇的食物,尤其是富含饱和脂肪的食物,如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等,还要注意多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物,如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时,可增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类等食物的摄入,以减少胆固醇在血管壁的沉积,维护血管功能。
  调脂药物也可以有效调整血液中的胆固醇水平,目前市场上调脂药物种类繁多,分西药和中成药两大类。常用西药主要包括他汀类、贝特类、盐酸类等,但西药调脂药物多多少少都具有一定的副作用,“疗效与风险并存”。相比之下,我们的传统中药尤其是复方中药,如通心络胶囊,在调节血脂水平、保护血管内皮、抑制稳定易损斑块等方面具有绝对的优势,得到了国际认可。通心络胶囊含有独特的五种虫类药成分,其中的多种酶类、水蛭素等可以降低血管中增高的“坏”胆固醇和甘油三酯,并升高“好”胆固醇浓度,让胆固醇稳定在健康水平,才会让胆固醇变得不再“危险”,血管才会健康,冠心病、脑梗塞等心脑血管病就不容易发生。
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