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目的利用微波辅助提取南方红豆杉枝多糖,确定最优提取工艺条件。方法首先通过单因素实验选取影响因素与水平,然后在单因素实验的基础上采用3因素3水平的响应面分析法。结果依据回归方程确定最优提取工艺条件为：微波提取温度81℃,提取时间12 min,水料比25：1。结论采用该工艺条件,提取3次,红豆杉多糖的提取率为5.581%。