【摘 要】
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火龙果为仙人掌科三角柱属多年生热带植物，不仅果形奇特，更具有食疗保健效果，其果肉中含有一般植物少有的植物白蛋白及花青素，并含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，具有美白皮肤、
【机 构】
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福建省南安市柳城街道办事处农业服务中心,福建省南安市农科所
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火龙果为仙人掌科三角柱属多年生热带植物，不仅果形奇特，更具有食疗保健效果，其果肉中含有一般植物少有的植物白蛋白及花青素，并含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，具有美白皮肤、消炎润肠、降低血糖、降低胆固醇、抗氧化、抗衰老的功效，是高血压、糖尿病、高尿酸患者的首选水果。火龙果分白肉、红肉和黄肉三大类。本地最先引入的是红皮白肉品种，以白玉龙为当家品种，目前市场上销售的多为该品种。
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