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目的：结合当前我国人民的营养与健康状况，通过合理的膳食指导，减少由营养素摄入不平衡引起的疾病，从而改善人们的身体素质及生活质量。方法：据食物成分表、中国居民膳食营养素参考摄入量、营养质量指数原理。结论：对合理膳食、科学配餐进行指导，达到摄入营养素种类齐全、数量充足、比例适当，营养素的供给与人体能量需要之间保持平衡状态，较好地改善营养状况。