期望膳食模式在江苏城乡居民膳食结构中的应用评价

来源 :江苏预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zixian007

【摘要】

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目的:应用期望膳食模式(DDP)对江苏城乡居民膳食结构进行评价.方法:按平衡膳食法计算热能摄入量,以DDP评分方案评价膳食结构.结果:90年代江苏城乡居民膳食结构变化特征为谷类

【作者】

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王灿楠刘沛韦平胥占忠

【机构】

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徐州医学院卫生学教研室,徐州市统计局,徐州市卫生防疫站

【出处】

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江苏预防医学

【发表日期】

：

2001年4期

【关键词】

：

期望膳食模式膳食结构居民评价 desirable dietary pattern dietary structure resident assessmen

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目的:应用期望膳食模式(DDP)对江苏城乡居民膳食结构进行评价.方法:按平衡膳食法计算热能摄入量,以DDP评分方案评价膳食结构.结果:90年代江苏城乡居民膳食结构变化特征为谷类DDP评分下降,动物性食物DDP评分上升.结论:城市居民膳食结构调整重点是遏制粮食消费下降,继续降低猪肉消费;城乡居民膳食结构调整应是大幅度提高豆类和奶类消费.

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