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“民以食为天”，吃字最有讲究。单纯营养配餐也许还不算太难，无非是使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，热量适中。但是，膳食中的各种营养均衡了，不能美滋滋地吃下去，我们的营养仍旧不能均衡。事实上，市场上不就那几种主食菜肴？三五天就吃遍了，下次再吃什么呢？
营养配餐花样百出
【摘 要】
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“民以食为天”，吃字最有讲究。单纯营养配餐也许还不算太难，无非是使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，热量适中。但是，膳食中的各种营
【机 构】
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北京饭店高级技师、厨师长,中国烹饪协会会员,中国保健协会营养师
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2006年5期
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