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随着现代旅游业的迅速发展,旅游宾馆市场竞争更加激烈。到宾馆的客人已不仅仅满足于有一个栖息之地,而是对客房环境、设施设备、清洁卫生质量以及服务质量等都提出了更高的要求;同时,客房业务又必须在保证客房规格和满足客人需要的前提下,加强客房费用的控制,这就给客房服务与管理的教学与研究提出了新的课题。