【摘 要】
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目的：通过检测冰箱和冰柜内的大肠菌群,了解冰箱（柜）的卫生状况,预防食源性疾病的发生。方法：采用大肠菌群快速检验纸片法检测冰箱（柜）内的大肠菌群。结果：共检测冰箱7台,冰柜9台,大
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目的：通过检测冰箱和冰柜内的大肠菌群,了解冰箱（柜）的卫生状况,预防食源性疾病的发生。方法：采用大肠菌群快速检验纸片法检测冰箱（柜）内的大肠菌群。结果：共检测冰箱7台,冰柜9台,大肠菌群阳性率为81.25%;生熟不分所占的比例为12.5%,杂物所占的比例为43.75%,污染物所占的比例为50%,异味所占的比例为12.5%;冰箱与冰柜大肠菌群阳性率之间比较差异无统计学意义;冷藏室与冷冻室大肠菌群阳性率之间比较差异无统计学意义。结论：冰箱冰柜的大肠菌群阳性率高,一般卫生状况较差。
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