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<正> 亚硫酸盐是一种常用的食品护色剂和防腐剂,最早始于罗马时代,SO2用于制葡萄酒、葡萄汁及制酒用具的杀菌,以后扩大到其它食品。本文就亚硫酸盐在食品中的功能、使用方法、注意事项、安全卫生等问题作介绍。
亚硫酸盐在食品中的应用
【摘 要】
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<正> 亚硫酸盐是一种常用的食品护色剂和防腐剂,最早始于罗马时代,SO2用于制葡萄酒、葡萄汁及制酒用具的杀菌,以后扩大到其它食品。本文就亚硫酸盐在食品中的功能、使用方法
【出 处】
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上海食品科技
【发表日期】
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2004年期
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