论文部分内容阅读
金钱肉俗称驴鞭。因其切片后形状酷似铜钱而得名，又因切片后花色筋纹像蝴蝶亦称蝴蝶肉。金钱肉选料考究、做工精细、色泽红润、晶莹透亮、富有弹性、柔嫩可口、余味悠长，被誉为“陇原三绝”之一，久负盛名、享誉全国。《本草纲目》载：“驴鞭、味甘、性温。有强阴壮筋补肾，治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏，妇女乳汁不足等功效。”所以金钱肉是补肾壮阳，增加人体机能最难得的纯天然滋补食品。自隋炀帝西巡品尝以来，被历代朝廷列为贡品。1995年，陇西金钱肉被国内贸易部授予“中华老字号”产品。