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桔红心大白菜营养丰富，经测定β-胡萝卜素是普通白心大白菜的4倍以上，Vc含量也显著高于普通白心白菜，钾、磷、铁、锌、锰等营养元素含量也均显著高于白心大白菜。桔红心大白菜既保持了普通大白菜的风味特点，又具有极高的营养价值，成为新兴的保健蔬菜，深受消费者的青睐。在韩国有抗癌大白菜之称。
高端白菜吉红心大白菜M168
【摘 要】
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桔红心大白菜营养丰富，经测定β-胡萝卜素是普通白心大白菜的4倍以上，Vc含量也显著高于普通白心白菜，钾、磷、铁、锌、锰等营养元素含量也均显著高于白心大白菜。桔红心大白菜既
【机 构】
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山东省青岛市农科所
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2009年12期
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