万财曾在我门下学书，而今却成了朋友。他开一家公司，养了许多牛。老弟以牛为荣，常邀我放牛，因此见识牛颜。
　　每到牛场，群贤坐于牛墙之上检阅牛仗队。我说花牛昂傲首，展示美丽身段。他讲黄牛顾回头，眷恋旧主人──大贤定谈牛情牛意，雅士必吐牛忠牛厚。皆牛人之本质。
　　早进入读牛的状态中，从本地牛说起，延伸到了蒙牛，直演化到天下之牛。看牛的人们管不住自己的嘴，胡乱的吹牛。只有牛娃知牛。牛仔们的牛文化是牛很可怕，牛顶了王二，挑了李五，逐而变成了牛顶之人了。牛仔儿竟说些牛生牛长，牛吃牛喝的實实在在的草料之事。先生们则厚牛沉牛重，牛走牛步，牛长牛短，牛吼牛叫之类。我扑上去给予全面的总结，准贤们的一通乱吹，把牛从地上吹到了云彩里，落下几幅联句，云：天骄餐桌醉牛上，成陵食品顶天下──
　　牛不是吹的，的确地球村好牛在伊盟，因为世界公认乌审牛甲天下，其肉可口，其髓大补，是鄂尔多斯的骄傲，更是鄂尔多斯牛文化的挖掘点，牛产业正在崛起，牛文化不能落后。我说万财要依托天骄资源，圣地之优势，开辟出新一代的牛产品──
　　吹牛之后就要吃牛，老大的牛骨石遮住了贤士们的嘴脸，咬一口放在好大的碗里，边嚼边看，香的馋猫们无不绽放出灿烂的笑。
　　开怀畅饮之际，我思谋着牛的情形，映衬出一幅牛画，牛的形态不必多说，一个字“慢”，牛体之大可谓众兽之冠，牛巨牛笨却有俊秀的地方，牛目圆睁，牛眉皓月，牛睫如风。而牛之来历何如？相传牛本天神，因大地久旱，人民疾苦，祈求降雨，经过论证，上天应允，考虑到湖泊干涸，万物不润，则大雨倾盆，江河暴涨，玉帝派牛神下界视察，牛当了钦差大臣之后，悠闲下凡，伸着懒腰，无视大地，探出蹄子踩在磨盘之上，见无湿气，返回上界，回禀玉帝说，下界仍旱。玉帝信其言，命雷公重布云雨，在泄大雨，于是山洪爆发，水连天地，使人民受苦。玉帝大怒，贬牛神下界偿还民债，牛便成了耕耘大地的主角。
　　这说明一个人在很高的位置上却不能体察民情，洞察社会。没有详细的调查了解情况，就做出了愚蠢的决定，使人民遭殃，自己失去了信任，铸成大错。之后的牛卸去了神的枷锁，就同劳动人民连在了一起，成为农国之本，也修炼成忠诚善良的形象。这个形象有人用于诚信之比喻，也有人写成画作歌颂，多半是一条老牛，背负一个牧童，吹着笛子之类。画牛之法亦有最高境界，传说有一个画师，见邻家有一幅古画，一牧童坐于牛背之上念书，牛角上还挂着书包。说的是李密的故事。
　　他想得到这幅画作，先和邻家搞好关系，体现至诚之心，再选夜幕降临之际借阅古画，说黑夜不辨色彩，明早奉还。可谓煞费苦心。邻人不好推辞，只好如此。此人连夜模仿，制成精品，天明邻居取画，画师拿出仿作支吾，邻人看后说道，我的画妙不可言，因为牛眼里有牧童，牧童眼里有牛。而你这画只是个大概，毫无妙趣。
　　牛和娃皆可临，然牛眼里有娃却不为人知。我在想，当代之牛是谁？是花牛？还是红牛？其实华而不实、红而发紫的东西都是不。要想年年有牛，顿顿有汤，还要依靠老黄牛。老黄牛的味道是名族之魂、一国只本，叫做牛气！牛气只有人民具有，这是固有的本质，不可模仿。写牛多篇，我眼里有牛，惭愧──放牛有年──牛眼里有我。
　　——选自中国西部散文网