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本文综述了微波辅助提取植物多酚的作用机制及其对植物多酚的提取率、生物活性、组成影响的相关研究进展，为微波辅助提取在植物多酚提取中的进一步应用提供参考。
微波辅助提取植物多酚技术的研究进展
【摘 要】
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本文综述了微波辅助提取植物多酚的作用机制及其对植物多酚的提取率、生物活性、组成影响的相关研究进展，为微波辅助提取在植物多酚提取中的进一步应用提供参考。
【机 构】
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四川职业技术学院食品与生物技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2022年08期
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