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摘 要：为综合利用黄河三角洲地区丰富的盐碱地水资源，在黄河三角洲农业高新技术产业示范区开展了墨瑞鳕（Maccullochella peelii peelii）养成试验，对该品种的本地水质适应性及生长状况进行了初步探索。通过8个月的养殖试验，初步确定墨瑞鳕可适应当地地下水环境，生长状况良好。
关键词：盐碱地;墨瑞鳕（Maccullochella peelii peelii）;水质;规模化养殖
墨瑞鳕（Maccullochella peelii peelii），又称澳洲龙纹斑、澳洲鳕鲈，原产于澳大利亚南部的墨瑞河[1]，是世界上最大的淡水鱼类之一，素有澳大利亚“国宝鱼”之称[2]。国内最早于1999年台湾引进养殖[3]，后在广东、山东、江苏等地均有规模化养殖。目前墨瑞鳕的苗种繁育技术难关已被突破[4]，养成期全程投喂全价配合饲料;商品鱼主要面向中高端餐饮，市场售价普遍在80元/kg以上。综合来看，该品种具有较好的养殖前景和市场潜力。
本次试验从青岛七彩澳斑生物科技有限公司引进墨瑞鳕鱼苗，采用室内流水养殖模式，经过8个月的养殖试验，墨瑞鳕平均规格达到500 g。养殖期间试验条件、试验方法、试验结果等各项数据总结如下。
1 试验条件
1.1 养殖设施
养殖池为玻璃钢材质圆罐，半径6 m，深度1.2 m，体积33.9 m3。新水从罐侧壁切向流入，罐底坡度约15%，中間有排污管接通外部溢流管，溢流高度1 m。罐内配一台500 W推流曝气泵，起到推流和曝气效果。安装了溶氧和温度监控传感器，可实时观察水质数据。制作长、宽、高分别为1 m×1 m×1 m的网箱，孔径0.5 cm，固定于养殖池内，网箱高出水面约5 cm。
1.2 养殖水源
养殖场配套水井两口，其中水流量25 m3/h淡水井一口，井深600 m，水温32 ℃;水流量20 m3/h卤水井一台，井深150 m，水温17 ℃，盐度35‰。水质状况见表1。
1.3 苗种来源
苗种采购自青岛七彩澳斑生物科技有限公司。苗种规格：体长（10±1） cm，均重13.0 g。体型匀称，无发育缺陷，个体均匀度较高。
1.4 饲料
选用青岛七好饲料公司石斑鱼饲料，根据墨瑞鳕不同生长阶段分别选用不同型号饲料。具体数据见表2。
1.5 药品
使用复合EM菌调节水质及改善鱼肠道菌群;使用苯扎溴铵、聚维酮碘消毒防治病害;使用甲醛处理霉菌;使用葡萄糖、复合维生素提高鱼抗应激能力。
2 试验方法
2.1 苗种放养
鱼苗罐及网箱进行彻底消毒后，注满淡水，开启推流曝气泵。通过调节井水流量将温度保持在22～26 ℃。鱼苗进场后取出包装袋放入水中，等待10～20 min后开封将鱼苗移入网箱，观察鱼苗状态均正常。体积1 m3的网箱放养鱼苗数量500尾，初始密度约5 kg/m3。
2.2 饲料与投喂管理
养殖期间投喂硬颗粒缓沉性饲料，投喂时尽量做到饲料投入水中很快被鱼摄食，切勿一次性投到水中，容易造成饲料浪费。每次投喂时间10～20 min，饱食投喂。具体投喂量及投喂频次见表3，仅做参考。
2.3 水质管理
养殖过程中需保持池水清洁，为墨瑞鳕创造良好的生长环境。采取方法如下：一是采用长流水的方式补充井水，调节淡水和卤水的水量，将温度保持在22～26 ℃，盐度维持在3‰～8‰，日交换量约为总水体的1～2倍。通过开启推流曝气泵，提高集污排污效果。二是每天下午16：00-17：00拔溢流管排水，加快水流旋转，同时通过虹吸排出底部边角处残饵粪便。每月检测养殖池水水质，检测结果见表4。
2.4 病害防控
养殖过程中病害防控以预防为主，做好日常投喂人员手部消毒、养殖工具消毒及场地消毒等工作。每天观察鱼摄食及活动状态，如有异常做到早发现早处理。每月进行一次生物测量，判断生长状态。不定期镜检池底附着物，观察原生动物种类及数量。为预防鱼病的发生，每周交替施用甲醛或苯扎溴铵进行水体消毒，施药第二天泼洒复合维生素，用药48 h后泼洒EM菌。
2.5 光照管理
养殖池上方约3 m处加一个40 W的LED照明灯，采用24 h连续光照的方式。通过观察，墨瑞鳕对于光照较为敏感，平时较为喜欢栖息于池底层背阴处，尽量减少人为手电强光刺激，在网箱上方加遮阳板对墨瑞鳕的栖息较为有利。
2.6 日常管理
生产人员每天根据摄食状态调整投喂量，详细记录投喂量、死亡量及药物使用情况，实时监测养殖池溶解氧及温度数据。每隔2～3个月进行一次分鱼，对不同规格鱼进行分级，防止大小分化和残食。饲料在0～4 ℃的环境下冷藏保存，防止发霉变质。
3 试验结果
通过8个月的试验养殖，墨瑞鳕平均规格达到500 g（见图1），总体成活率85%，饲料系数1.23。
4 小结
从试验结果看，墨瑞鳕对本地地下水具有较好的适应性，利用黄河三角洲地区的地下水资源进行墨瑞鳕养殖是可行的。由于本地具有得天独厚的地热优势，利用地下淡水资源可以解决北方墨瑞鳕养殖的越冬难题。试验期间的水源以32 ℃地下淡水为主，同时按照一定比例注入水温17 ℃、盐度35‰的地下卤水，可以更好地调配池水温度，保持墨瑞鳕22～26 ℃的适宜生长温度;盐度控制在5‰左右，对鱼生长没有负面影响，减少霉菌发病的几率，有利于墨瑞鳕健康养殖。
结合墨瑞鳕适宜高密度养殖的特点，可在本地区建立封闭式循环水养殖车间，进一步探索墨瑞鳕高产高效的生产模式。
参考文献：
[1] 罗钦，罗土炎，林旋，等.澳洲龙纹斑鱼种生长特性研究[J].附件农业学报，2016，31（1）：7-11.
[2] COOLEY G， ROWLAND S J. Murray-Darling fin-fish current developments and commercial potential[J]. Austasia Aquaculture，1993，7（3）：35-38.
[3] FRANCIS D S， TURCHIN G M， JONES P L，et al.Growth performance，feed efficiency and fatty acid composition of juvenile Murray cod， Maccullochella peelii peelii，fed graded levels of canola and linseed oil[J].Aquaculture Nutrition ，2007，13（5）：335-350.
[4] 刘怡.澳洲龙纹斑在广东全人工繁育成功[J].海洋与渔业，2014，（5）：28-30.
（收稿日期：2020-10-28）
关键词：盐碱地;墨瑞鳕（Maccullochella peelii peelii）;水质;规模化养殖
墨瑞鳕（Maccullochella peelii peelii），又称澳洲龙纹斑、澳洲鳕鲈，原产于澳大利亚南部的墨瑞河[1]，是世界上最大的淡水鱼类之一，素有澳大利亚“国宝鱼”之称[2]。国内最早于1999年台湾引进养殖[3]，后在广东、山东、江苏等地均有规模化养殖。目前墨瑞鳕的苗种繁育技术难关已被突破[4]，养成期全程投喂全价配合饲料;商品鱼主要面向中高端餐饮，市场售价普遍在80元/kg以上。综合来看，该品种具有较好的养殖前景和市场潜力。
本次试验从青岛七彩澳斑生物科技有限公司引进墨瑞鳕鱼苗，采用室内流水养殖模式，经过8个月的养殖试验，墨瑞鳕平均规格达到500 g。养殖期间试验条件、试验方法、试验结果等各项数据总结如下。
1 试验条件
1.1 养殖设施
养殖池为玻璃钢材质圆罐，半径6 m，深度1.2 m，体积33.9 m3。新水从罐侧壁切向流入，罐底坡度约15%，中間有排污管接通外部溢流管，溢流高度1 m。罐内配一台500 W推流曝气泵，起到推流和曝气效果。安装了溶氧和温度监控传感器，可实时观察水质数据。制作长、宽、高分别为1 m×1 m×1 m的网箱，孔径0.5 cm，固定于养殖池内，网箱高出水面约5 cm。
1.2 养殖水源
养殖场配套水井两口，其中水流量25 m3/h淡水井一口，井深600 m，水温32 ℃;水流量20 m3/h卤水井一台，井深150 m，水温17 ℃，盐度35‰。水质状况见表1。
1.3 苗种来源
苗种采购自青岛七彩澳斑生物科技有限公司。苗种规格：体长（10±1） cm，均重13.0 g。体型匀称，无发育缺陷，个体均匀度较高。
1.4 饲料
选用青岛七好饲料公司石斑鱼饲料，根据墨瑞鳕不同生长阶段分别选用不同型号饲料。具体数据见表2。
1.5 药品
使用复合EM菌调节水质及改善鱼肠道菌群;使用苯扎溴铵、聚维酮碘消毒防治病害;使用甲醛处理霉菌;使用葡萄糖、复合维生素提高鱼抗应激能力。
2 试验方法
2.1 苗种放养
鱼苗罐及网箱进行彻底消毒后，注满淡水，开启推流曝气泵。通过调节井水流量将温度保持在22～26 ℃。鱼苗进场后取出包装袋放入水中，等待10～20 min后开封将鱼苗移入网箱，观察鱼苗状态均正常。体积1 m3的网箱放养鱼苗数量500尾，初始密度约5 kg/m3。
2.2 饲料与投喂管理
养殖期间投喂硬颗粒缓沉性饲料，投喂时尽量做到饲料投入水中很快被鱼摄食，切勿一次性投到水中，容易造成饲料浪费。每次投喂时间10～20 min，饱食投喂。具体投喂量及投喂频次见表3，仅做参考。
2.3 水质管理
养殖过程中需保持池水清洁，为墨瑞鳕创造良好的生长环境。采取方法如下：一是采用长流水的方式补充井水，调节淡水和卤水的水量，将温度保持在22～26 ℃，盐度维持在3‰～8‰，日交换量约为总水体的1～2倍。通过开启推流曝气泵，提高集污排污效果。二是每天下午16：00-17：00拔溢流管排水，加快水流旋转，同时通过虹吸排出底部边角处残饵粪便。每月检测养殖池水水质，检测结果见表4。
2.4 病害防控
养殖过程中病害防控以预防为主，做好日常投喂人员手部消毒、养殖工具消毒及场地消毒等工作。每天观察鱼摄食及活动状态，如有异常做到早发现早处理。每月进行一次生物测量，判断生长状态。不定期镜检池底附着物，观察原生动物种类及数量。为预防鱼病的发生，每周交替施用甲醛或苯扎溴铵进行水体消毒，施药第二天泼洒复合维生素，用药48 h后泼洒EM菌。
2.5 光照管理
养殖池上方约3 m处加一个40 W的LED照明灯，采用24 h连续光照的方式。通过观察，墨瑞鳕对于光照较为敏感，平时较为喜欢栖息于池底层背阴处，尽量减少人为手电强光刺激，在网箱上方加遮阳板对墨瑞鳕的栖息较为有利。
2.6 日常管理
生产人员每天根据摄食状态调整投喂量，详细记录投喂量、死亡量及药物使用情况，实时监测养殖池溶解氧及温度数据。每隔2～3个月进行一次分鱼，对不同规格鱼进行分级，防止大小分化和残食。饲料在0～4 ℃的环境下冷藏保存，防止发霉变质。
3 试验结果
通过8个月的试验养殖，墨瑞鳕平均规格达到500 g（见图1），总体成活率85%，饲料系数1.23。
4 小结
从试验结果看，墨瑞鳕对本地地下水具有较好的适应性，利用黄河三角洲地区的地下水资源进行墨瑞鳕养殖是可行的。由于本地具有得天独厚的地热优势，利用地下淡水资源可以解决北方墨瑞鳕养殖的越冬难题。试验期间的水源以32 ℃地下淡水为主，同时按照一定比例注入水温17 ℃、盐度35‰的地下卤水，可以更好地调配池水温度，保持墨瑞鳕22～26 ℃的适宜生长温度;盐度控制在5‰左右，对鱼生长没有负面影响，减少霉菌发病的几率，有利于墨瑞鳕健康养殖。
结合墨瑞鳕适宜高密度养殖的特点，可在本地区建立封闭式循环水养殖车间，进一步探索墨瑞鳕高产高效的生产模式。
参考文献：
[1] 罗钦，罗土炎，林旋，等.澳洲龙纹斑鱼种生长特性研究[J].附件农业学报，2016，31（1）：7-11.
[2] COOLEY G， ROWLAND S J. Murray-Darling fin-fish current developments and commercial potential[J]. Austasia Aquaculture，1993，7（3）：35-38.
[3] FRANCIS D S， TURCHIN G M， JONES P L，et al.Growth performance，feed efficiency and fatty acid composition of juvenile Murray cod， Maccullochella peelii peelii，fed graded levels of canola and linseed oil[J].Aquaculture Nutrition ，2007，13（5）：335-350.
[4] 刘怡.澳洲龙纹斑在广东全人工繁育成功[J].海洋与渔业，2014，（5）：28-30.
（收稿日期：2020-10-28）