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「对于生活，小符有了新见解：不管白领蓝领花领，能挣到钱就行！」
四年前，打工仔小符的理想是做一名西装革履、出入写字楼的“白领”。四年前，一身灰不溜秋的小符开始在成都街头卖盒饭，“白领梦”没有实现，还有人对他嗤之以鼻。
今天，小符的盒饭卖出了水平——每天至少800盒的销量和1000多元的利润，让他比一些普通“白领”多了骄傲的资本。一个外来打工仔，在成都这座城市，因为卖不起眼的盒饭，演绎了一个精彩的财富传奇。
东莞老板梦 打工落魄不堪
2003年，19岁的小伙子小符平生第一次走出老家的大山沟，到广东东莞一家制鞋厂打工。但是，上班仅两个月，由于工作上的一次严重失误，给工厂造成了损失，还在试用期的他被开除，并扣掉了当月工资。
在最落魄的那段时间里，小符一直找不到工作，长达半个月身上的生活费不足50元，只够每天买几个馒头，饿了才啃一个就着开水咽下去。
一天中午经过学校附近的一家小餐馆时，炒菜香味吸引了饿着肚子的小符。当时，这儿的商业街还未成气候，但因为几家大型制鞋厂聚集上万名打工仔，整条街只有10来家小餐馆，中午时每个餐馆门前都是排着长龙等饭吃的人。
“既然这么多人等着吃饭，能不能弄点更方便的盒饭来卖？”饿极思变，小符冒出个大胆的想法。第二天，他用身上仅有的一点钱，跑到中学门口跟几个中学生换了30多元的饭票，然后用这些饭票到学校的食堂里打了12份盒饭，用大纸箱抬到街上卖。
每盒盒饭学校里买3元，在街上就能卖到5元。几分钟后，小符的盒饭被打工仔一抢而光。他又如法炮制，再跑到学校食堂去打盒饭来卖。短短一个中午，小符赚了80元钱，脸都笑烂了！
一个月后，小符 “倒卖”盒饭竟然赚到了2000多元钱，比在工厂打工强多了。他干脆找人做了辆手推餐车，在出租房里自己开伙，悄悄做盒饭来卖，每盒盒饭的成本控制在2元以内，利润更高了。
虽然做盒饭很辛苦，每天凌晨4点钟就要起床准备，但小符依然干得很起劲。他甚至打算招几个小工，把盒饭事业做大。不到20岁的他似乎看到了自己当老板的潜质。
然而好景不长，由于小符没有去办任何手续就在街上乱摆摊设点，导致餐车经常被没收。加上没有卫生许可证，结果有几次都让他的顾客吃了拉肚子，不久他的盒饭生意被相关部门勒令停业并给予处罚。最终，小符的盒饭生意被自己的乱来做垮了，他的生活又回到了从前，“老板梦”还没开始就破灭了。
成都当老板 打工仔变成餐馆老板
2005年，小符从广东来到成都，在电脑一条街上的一家餐馆打工。每天中午，都有许多从电脑城里出来的人到处找饭吃，周围大大小小的餐馆挤满了人。那些从电脑城出来的年轻白领们，个个西装革履，一边打手机一边步履匆匆，还提着一个标志性的笔记本电脑，这一幕让打工仔小符羡慕不已。今天他依然记得，自己那时最大的理想就是要做一名这样的“白领”，出入写字楼，左手拿手机，右手提笔记本电脑……但小符没有做成“白领”，他只是一个在餐馆里端盘子的小工，他身上满是炒菜的油烟味道。
后来，小符渐渐发现，餐馆生意表面火爆的背后，隐藏着很大的危机，那就是每月七八千元的房租实在过高。此外，加上员工工资、各种开支费用等，这个餐馆每月要1万多元才能勉强持平。由于经营压力过大，表面红火的餐馆生存得并不容易。苦撑一段时间后，原餐馆老板不愿继续做下去，想把餐馆转手。由于没有支付小符等人工资，小符干脆和几个厨师、小工一起硬着头皮把餐馆暂时接下来，准备赚够自己的工钱后就走人。
卖什么好呢？走当年在广东的老路——卖盒饭！对此，几乎所有人都嘲笑小符，盒饭能赚到钱？但小符的理由是，火锅店和中餐馆都需要大笔投入，盒饭则适合小本经营，即使亏也亏得起。同时，小符坚定地认为电脑城的特点也决定了这里有潜力巨大的盒饭市场，“中午的时间都比较紧，大家吃饭也简单，主要是为填饱肚子，不可能慢慢吃火锅或者中餐，盒饭的市场定位很准。关键是要把量做上去，利润就能保证。”
最终，看准了盒饭商机的小符说服了其他人，并从银行取出了全部家当2万多元钱投入小餐馆中。从此，他成为了餐馆的新老板。
盒饭生意考验老板眼光
开始做盒饭生意并非一帆风顺。为了尽快打开市场，小符印制了一批精美的名片，正面是餐馆名字和订餐电话，背面是各式各样搭配好的快餐品种。小符还亲自上门推销，忍受着别人的白眼，将电脑一条街的每一间办公室、每一个摊点都铺满了他的订餐名片。
为了吸引顾客，小符将盒饭分成5元、7元、10元三种，想法是分别针对不同的顾客。但事实上，这是一个错误的决定。每次浪费很多时间来炒各种花样的菜，却并没有受顾客的欢迎，特别是10元钱一盒的盒饭，几乎无人问津。
最初那一段时间，餐馆每天的盒饭只能卖出去几十盒，连成本都难保。迫于成本压力，小符决定将该餐馆过去做的炒饭、面条一类全部砍掉，同时不再做找上门来吃饭的顾客，只做送货上门的盒饭。这样一来，原来花高价租来的餐馆失去了意义，小符干脆将餐馆转手，到附近的偏僻地段重新租了一间门面，每月租金850元，相当于过去租金的1/10，经营压力骤然减轻。
接下来小符发现，上班的人们最需要解决的是午餐，而早餐、晚餐需要程度很低。他于是再度砍掉了小店的早餐、晚餐，专心致志做午餐的盒饭配送。同时，虽然7元、10元的盒饭利润较高，但因市场需求太小而得不偿失。小符最终忍痛将7元、10元的盒饭也全都抛弃，只保留最主要的5元一个的盒饭，并集中全力做好。
眼光看得准赚了大钱
小符的盒饭由“一荤两素一汤”组成，后来嫌汤不好配送，干脆又换成了蔬菜，怎么方便怎么来。以荤菜为例，每天保证有青椒肉丝、咸菜回锅肉等5种以上可供顾客任选，几乎一周的工作时间内不会重复。“少了太单调，顾客吃两顿就厌烦了；多了又浪费，我们的成本核算又要上升。”
定位准确的盒饭在电脑一条街上越来越受欢迎，订餐人数从几十人渐渐上升到一两百人，几个月后上升到三四百人。如今，平均每天中午有不低于800人要吃小符的盒饭，他为此还专门购买了一辆面包车来送盒饭。
同时，考虑到送盒饭的时间都集中在中午11点30分-12点30分这一个小时内，这段时间会把人忙死，过了这段时间又把人闲死。小符干脆除了几名厨师之外，不再保留专门的配送人员，他搞了一支10多人的临时配送队伍，每个人只工作中午这一段时间，其他时间还能做自己的事。结果这批人不用拿基本工资，只拿计件工资，但所有的人反而干得更好。
“外人说我抠门，其实我这叫控制成本，控制下来的都是利润啊！”小符说，他根本不懂得什么高深的经营管理知识，只懂得要尽量把自己包包里的钱少往外拿。直到今天，已经算得上有钱人的他仍然亲自开面包车送盒饭，连司机也不用花钱请了。
小符承认，除去所有成本开支后，他的盒饭每盒的利润仍有2元。也就是说，每天做800份盒饭，利润保证都在1600元以上。对于生活，小符有了新见解：不管白领蓝领花领，能挣到钱就行！
老板生意经
细节决定成败
生意场上，最讲究的就是市场占有率。“同样是卖盒饭，为什么我能卖800盒，而别人只能卖100盒？”小符认为小小的盒饭大有学问，他说：“我去市场上找合适的饭盒，既不能太大，也不能太小。太大了成本就高，太小了顾客就会觉得份量不足，第一次购买就可能会变成最后一次。”就为这饭盒，小符在市场就来来回回地转了三四遍，最后才选择了一种比较满意的。
而小符选择的饭盒都是一个盒子前面装饭后面3个小格装菜的。“这是一个小细节，但就是要比在饭上面直接放菜好卖——细节决定成败。”“显然，这样菜饭的比例显得更为适量，其次，分装比混装更能给顾客一个好的印象。”其实，卖盒饭也要讲“回头效应”啊！
在小符看来，盒饭市场很大，卖盒饭发财致富的人也很多。然而，却很少有人在卖盒饭上动过这么多心思。事实上，卖盒饭是要有创新思维的，不然，生意难做。
现在，小符又有了另外的心思，他正在物色新的经营地点，准备扩大店铺，连锁经营；下一步还打算注册一个商标，将他的盒饭事业向更高层次推进。
（责任编辑 陈源远）
四年前，打工仔小符的理想是做一名西装革履、出入写字楼的“白领”。四年前，一身灰不溜秋的小符开始在成都街头卖盒饭，“白领梦”没有实现，还有人对他嗤之以鼻。
今天，小符的盒饭卖出了水平——每天至少800盒的销量和1000多元的利润，让他比一些普通“白领”多了骄傲的资本。一个外来打工仔，在成都这座城市，因为卖不起眼的盒饭，演绎了一个精彩的财富传奇。
东莞老板梦 打工落魄不堪
2003年，19岁的小伙子小符平生第一次走出老家的大山沟，到广东东莞一家制鞋厂打工。但是，上班仅两个月，由于工作上的一次严重失误，给工厂造成了损失，还在试用期的他被开除，并扣掉了当月工资。
在最落魄的那段时间里，小符一直找不到工作，长达半个月身上的生活费不足50元，只够每天买几个馒头，饿了才啃一个就着开水咽下去。
一天中午经过学校附近的一家小餐馆时，炒菜香味吸引了饿着肚子的小符。当时，这儿的商业街还未成气候，但因为几家大型制鞋厂聚集上万名打工仔，整条街只有10来家小餐馆，中午时每个餐馆门前都是排着长龙等饭吃的人。
“既然这么多人等着吃饭，能不能弄点更方便的盒饭来卖？”饿极思变，小符冒出个大胆的想法。第二天，他用身上仅有的一点钱，跑到中学门口跟几个中学生换了30多元的饭票，然后用这些饭票到学校的食堂里打了12份盒饭，用大纸箱抬到街上卖。
每盒盒饭学校里买3元，在街上就能卖到5元。几分钟后，小符的盒饭被打工仔一抢而光。他又如法炮制，再跑到学校食堂去打盒饭来卖。短短一个中午，小符赚了80元钱，脸都笑烂了！
一个月后，小符 “倒卖”盒饭竟然赚到了2000多元钱，比在工厂打工强多了。他干脆找人做了辆手推餐车，在出租房里自己开伙，悄悄做盒饭来卖，每盒盒饭的成本控制在2元以内，利润更高了。
虽然做盒饭很辛苦，每天凌晨4点钟就要起床准备，但小符依然干得很起劲。他甚至打算招几个小工，把盒饭事业做大。不到20岁的他似乎看到了自己当老板的潜质。
然而好景不长，由于小符没有去办任何手续就在街上乱摆摊设点，导致餐车经常被没收。加上没有卫生许可证，结果有几次都让他的顾客吃了拉肚子，不久他的盒饭生意被相关部门勒令停业并给予处罚。最终，小符的盒饭生意被自己的乱来做垮了，他的生活又回到了从前，“老板梦”还没开始就破灭了。
成都当老板 打工仔变成餐馆老板
2005年，小符从广东来到成都，在电脑一条街上的一家餐馆打工。每天中午，都有许多从电脑城里出来的人到处找饭吃，周围大大小小的餐馆挤满了人。那些从电脑城出来的年轻白领们，个个西装革履，一边打手机一边步履匆匆，还提着一个标志性的笔记本电脑，这一幕让打工仔小符羡慕不已。今天他依然记得，自己那时最大的理想就是要做一名这样的“白领”，出入写字楼，左手拿手机，右手提笔记本电脑……但小符没有做成“白领”，他只是一个在餐馆里端盘子的小工，他身上满是炒菜的油烟味道。
后来，小符渐渐发现，餐馆生意表面火爆的背后，隐藏着很大的危机，那就是每月七八千元的房租实在过高。此外，加上员工工资、各种开支费用等，这个餐馆每月要1万多元才能勉强持平。由于经营压力过大，表面红火的餐馆生存得并不容易。苦撑一段时间后，原餐馆老板不愿继续做下去，想把餐馆转手。由于没有支付小符等人工资，小符干脆和几个厨师、小工一起硬着头皮把餐馆暂时接下来，准备赚够自己的工钱后就走人。
卖什么好呢？走当年在广东的老路——卖盒饭！对此，几乎所有人都嘲笑小符，盒饭能赚到钱？但小符的理由是，火锅店和中餐馆都需要大笔投入，盒饭则适合小本经营，即使亏也亏得起。同时，小符坚定地认为电脑城的特点也决定了这里有潜力巨大的盒饭市场，“中午的时间都比较紧，大家吃饭也简单，主要是为填饱肚子，不可能慢慢吃火锅或者中餐，盒饭的市场定位很准。关键是要把量做上去，利润就能保证。”
最终，看准了盒饭商机的小符说服了其他人，并从银行取出了全部家当2万多元钱投入小餐馆中。从此，他成为了餐馆的新老板。
盒饭生意考验老板眼光
开始做盒饭生意并非一帆风顺。为了尽快打开市场，小符印制了一批精美的名片，正面是餐馆名字和订餐电话，背面是各式各样搭配好的快餐品种。小符还亲自上门推销，忍受着别人的白眼，将电脑一条街的每一间办公室、每一个摊点都铺满了他的订餐名片。
为了吸引顾客，小符将盒饭分成5元、7元、10元三种，想法是分别针对不同的顾客。但事实上，这是一个错误的决定。每次浪费很多时间来炒各种花样的菜，却并没有受顾客的欢迎，特别是10元钱一盒的盒饭，几乎无人问津。
最初那一段时间，餐馆每天的盒饭只能卖出去几十盒，连成本都难保。迫于成本压力，小符决定将该餐馆过去做的炒饭、面条一类全部砍掉，同时不再做找上门来吃饭的顾客，只做送货上门的盒饭。这样一来，原来花高价租来的餐馆失去了意义，小符干脆将餐馆转手，到附近的偏僻地段重新租了一间门面，每月租金850元，相当于过去租金的1/10，经营压力骤然减轻。
接下来小符发现，上班的人们最需要解决的是午餐，而早餐、晚餐需要程度很低。他于是再度砍掉了小店的早餐、晚餐，专心致志做午餐的盒饭配送。同时，虽然7元、10元的盒饭利润较高，但因市场需求太小而得不偿失。小符最终忍痛将7元、10元的盒饭也全都抛弃，只保留最主要的5元一个的盒饭，并集中全力做好。
眼光看得准赚了大钱
小符的盒饭由“一荤两素一汤”组成，后来嫌汤不好配送，干脆又换成了蔬菜，怎么方便怎么来。以荤菜为例，每天保证有青椒肉丝、咸菜回锅肉等5种以上可供顾客任选，几乎一周的工作时间内不会重复。“少了太单调，顾客吃两顿就厌烦了；多了又浪费，我们的成本核算又要上升。”
定位准确的盒饭在电脑一条街上越来越受欢迎，订餐人数从几十人渐渐上升到一两百人，几个月后上升到三四百人。如今，平均每天中午有不低于800人要吃小符的盒饭，他为此还专门购买了一辆面包车来送盒饭。
同时，考虑到送盒饭的时间都集中在中午11点30分-12点30分这一个小时内，这段时间会把人忙死，过了这段时间又把人闲死。小符干脆除了几名厨师之外，不再保留专门的配送人员，他搞了一支10多人的临时配送队伍，每个人只工作中午这一段时间，其他时间还能做自己的事。结果这批人不用拿基本工资，只拿计件工资，但所有的人反而干得更好。
“外人说我抠门，其实我这叫控制成本，控制下来的都是利润啊！”小符说，他根本不懂得什么高深的经营管理知识，只懂得要尽量把自己包包里的钱少往外拿。直到今天，已经算得上有钱人的他仍然亲自开面包车送盒饭，连司机也不用花钱请了。
小符承认，除去所有成本开支后，他的盒饭每盒的利润仍有2元。也就是说，每天做800份盒饭，利润保证都在1600元以上。对于生活，小符有了新见解：不管白领蓝领花领，能挣到钱就行！
老板生意经
细节决定成败
生意场上，最讲究的就是市场占有率。“同样是卖盒饭，为什么我能卖800盒，而别人只能卖100盒？”小符认为小小的盒饭大有学问，他说：“我去市场上找合适的饭盒，既不能太大，也不能太小。太大了成本就高，太小了顾客就会觉得份量不足，第一次购买就可能会变成最后一次。”就为这饭盒，小符在市场就来来回回地转了三四遍，最后才选择了一种比较满意的。
而小符选择的饭盒都是一个盒子前面装饭后面3个小格装菜的。“这是一个小细节，但就是要比在饭上面直接放菜好卖——细节决定成败。”“显然，这样菜饭的比例显得更为适量，其次，分装比混装更能给顾客一个好的印象。”其实，卖盒饭也要讲“回头效应”啊！
在小符看来，盒饭市场很大，卖盒饭发财致富的人也很多。然而，却很少有人在卖盒饭上动过这么多心思。事实上，卖盒饭是要有创新思维的，不然，生意难做。
现在，小符又有了另外的心思，他正在物色新的经营地点，准备扩大店铺，连锁经营；下一步还打算注册一个商标，将他的盒饭事业向更高层次推进。
（责任编辑 陈源远）