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一、我国农药残留的现状由于长期受农产品短缺的困扰,我国的农业生产体系是在追求农产品数量增长目标的惯性下发展起来的,重量不重质的盲目扩大,已不能满足人们以安全、健康、营养为核心的品质追求。因此,农药多样化、病虫害抗药性、违规使用禁用限用农药、土壤污染、水质污染等引起的药物残留都给农产品质量安全带来一系列的安全隐患。我国常见的农产品残留包括农药残留、微生物超标、重金属残留、杀虫剂(如有机磷类和菊酯类农药)和杀菌剂等不同种类的其他农药。