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我国米糠资源丰富,其蛋白质含量较高;该文论述提取米糠蛋白作用机理及方法。
米糠蛋白提取方法研究进展
【摘 要】
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我国米糠资源丰富,其蛋白质含量较高;该文论述提取米糠蛋白作用机理及方法。
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2009年10期
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