【摘 要】
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据报载，山西朔州“１．２６”假酒案是由工业甲醇监管失控，少数违 法分子利用工业甲醇兑制毒酒而引发的甲醇中毒事件。但在一些宣传报道中，由于对酿酒科普知识的缺乏，以及其他种种复杂原
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据报载，山西朔州“１．２６”假酒案是由工业甲醇监管失控，少数违 法分子利用工业甲醇兑制毒酒而引发的甲醇中毒事件。但在一些宣传报道中，由于对酿酒科普知识的缺乏，以及其他种种复杂原因，对采用用酒精勾调新工艺白酒也出现了误导。为此，笔者对白酒中微量甲醇的形成，以及甲醇超标和甲醇中毒等问题进行了初步的剖析。
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