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随着中国加入世界贸易组织步伐的加快 ,对酒店服务员的英语会话能力提出了更高要求。技校餐旅专业英语教学如何适应社会发展的需要 ,切实提高学生口语水平 ,我认为应该做到以下两个方面 :一、全面性教学全国性教学是指教学内容要全面 ,除了教授餐旅服务用语之外 ,凡是在为客人服务中可能涉及到的表达都应让学生学习 ,后者需要教师结合实际作补充。例如介绍学校所在城市的购物中心、旅游景点和交通情况 ,让学生掌握这些表达 ,能熟练向客人作介绍。又如让学生了解外国特别是西方国家的节日、习俗等 ,以便于学生与客人交流。若在圣诞