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NaOH提取南瓜多糖,电子显微镜显示,碱处理对致密的新鲜南瓜组织有疏松作用。用正交法对提取工艺进行了优化,结果表明,提取温度80℃,提取时间2h,液固比5∶1,NaOH浓度0.4mol/L时为最优的工艺条件。
碱法提取南瓜多糖的研究
【摘 要】
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NaOH提取南瓜多糖,电子显微镜显示,碱处理对致密的新鲜南瓜组织有疏松作用。用正交法对提取工艺进行了优化,结果表明,提取温度80℃,提取时间2h,液固比5∶1,NaOH浓度0.4mol/L
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年11期
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